Warmer Spinatsalat
Warmer Spinatsalat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 qt. frischer Spinat, in Stücke gerissen, 1 c. geschnittene Pilze, 1/2 c. geraspelte Karotten, 4 Scheiben Speck und 1/3 c. Mit italienischem Dressing liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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In einer mittelgroßen Schüssel Spinat, Pilze und Karotten vermengen.
Beiseite stellen.
Den Speck auf einem 9 bis 10 Zoll großen Mikrowellen-Tortenteller anrichten. Mit Papiertuch abdecken. 3 1/2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen oder bis es knusprig ist.
Abtropfen lassen und zerbröseln.
Auf den Tortenteller das mit Senf vermischte Dressing geben.
1 Minute lang in der Mikrowelle erhitzen, oder bis es durchgeheizt ist.
Über die Spinatmischung gießen. Speck hinzufügen und vermengen.
Ergibt 2 Portionen.
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