Warmer Pilzsalat
Warmer Pilzsalat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 Pkg. (10 Unzen) Pilze, 1 rote Paprika, in 1-Zoll-Stücke geschnitten, 3 EL. Pflanzenöl, 1/2 (10 Unzen) Pkg. Spinatblätter und 2 EL. Mit Rotweinessig liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Pilze abspülen und trocknen.
Jeweils halbieren.
In einer großen Pfanne Pilze und Pfeffer in Öl 6 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt und zart ist.
In der Zwischenzeit die Stängel vom Spinat entfernen und wegwerfen; gut waschen und trocknen.
In eine Servierschüssel geben; Essig und Senf in die Pfanne rühren.
Mischung zum Kochen bringen.
Mit Spinat vermengen.
Ergibt 4 Portionen.
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