くるみ、デーツ、はちみつのケーキ

オーブンを160℃/ガス3/ファンオーブン140℃に予熱します。 900g/2ポンドのパン型の底面と長辺に耐油紙を敷き、型と紙にバターを塗ります。

小麦粉、シナモン、バター、砂糖、蜂蜜大さじ2、卵を大きなミキシングボウルに入れます。バナナを潰し、ナツメヤシを刻んで（キッチンバサミが一番簡単です）、ボウルに加えます。木のスプーンまたはハンドミキサーを使用して、混合物がよく混ざるまで2〜3分間混ぜます。

準備しておいた型にスプーンで入れ、上部を平らにします。くるみの破片を散らします。 1時間焼き、上部を軽く押します。火が通るとしっかりした感じになります。そうでない場合は、さらに10分間焼きます。

15分間冷ましてから、紙を使って型から取り出します。冷めたら残りの蜂蜜を少しずつかけてください。厚めのスライスに切ります。