كعكة الجوز والتمر والعسل

تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية / غاز 3 / فرن بمروحة 140 درجة مئوية. قم بتبطين القاعدة والجوانب الطويلة لقالب رغيف وزنه 900 جرام/2 رطل بورق مقاوم للدهون، ثم دهن القالب بالزبدة والورق.

ضعي الدقيق والقرفة والزبدة والسكر وملعقتين كبيرتين من العسل والبيض في وعاء خلط كبير. اهرسي الموز وقطعي التمر (مقص المطبخ هو الأسهل للقيام بذلك) وأضيفيه إلى الوعاء. اخفقي الخليط لمدة 2-3 دقائق باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط يدوي حتى تمتزج المكونات جيدًا.

ملعقة في القالب المجهز وتسوية الجزء العلوي. نثر قطع الجوز فوقها. اخبزيها لمدة ساعة، ثم اضغطي على الجزء العلوي بخفة - ستشعر بالصلابة إذا تم طهيها. إذا لم يكن الأمر كذلك، اخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.

تبرد لمدة 15 دقيقة ثم ترفع من القالب باستخدام الورق. عندما يبرد، رشي عليه ما تبقى من العسل. مقطعة إلى شرائح سميكة.