Boulettes de viande de Waikiki

Mélanger le bœuf haché, la chapelure de craquelins, les oignons, l'œuf, le sel, le gingembre et le lait.

Façonner le mélange par cuillerées à soupe arrondies en boules de 1 1/2 pouce.

Chauffer le shortening dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Cuire les boulettes de viande à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Retirer les boulettes de viande de la poêle et réserver au chaud.

Égoutter le gras de la poêle.

Mélanger la fécule de maïs et la cassonade dans la même poêle; incorporer le sirop réservé, le vinaigre et la sauce soja jusqu'à consistance lisse.

Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Faire bouillir et remuer 1 minute. Ajouter les boulettes de viande, l'ananas et le poivron vert. Chaleur.

Donne 4 portions.