Vincisgrassi Alla Maceratese
Vincisgrassi alla maceratese est une riche pâte cuite au four des Marches avec de fines couches, du ragù de viande, de la béchamel, des champignons ou des abats, du parmesan et des bords dorés. C’est plus profond et plus terreux qu’une simple lasagne.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Préparez un ragù de viande lent avec des champignons et des abats si vous en utilisez.
Préparez une béchamel parfumée à la muscade et faites cuire les feuilles de pâtes jusqu'à ce qu'elles soient juste souples.
Étalez les pâtes, le ragù, la béchamel et le parmesan dans une cocotte beurrée.
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les bords soient croustillants.
Reposez-vous avant de couper une tranche haute pour que les couches tiennent.
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