Salsicha de Veado

Remova toda a gordura da carne de veado.

A gordura da carne de veado é forte e almiscarada e não é boa para comer.

Use a mesma quantidade de carne de porco fresca e magra que você usa de carne de veado.

Sua mistura deve ser meio a meio para ficar realmente boa.

Moa as carnes e misture bem.

Em seguida adicione água, misturando bem.

Misture os temperos. Neste ponto, é uma boa ideia cozinhar um pouco da mistura de linguiça e ajustar os temperos ao seu gosto.

Recheie a carne em tripas, mantendo os elos com cerca de 15 a 20 centímetros de comprimento.

A linguiça também pode ser moldada em hambúrgueres e embrulhada em papel alumínio.