Steak de chevreuil au poivre
Le steak au poivre de chevreuil est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de chevreuil, en lanières, 2 c. poivrons verts ou rouges, 1 gros oignon, sauce soja (1/2 à 1 tasse) et sel au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Couper le gibier en lanières de 1 pouce; mariner dans la sauce soja; assaisonner de sel et de poivre.
Dans une poêle ou un wok, mettez l'huile, les poivrons et les oignons ; faire revenir les lanières de chevreuil aussi.
Une fois doré, laisser mijoter jusqu'à tendreté, 15 à 30 minutes.
Ajoutez de l'eau.
Ne faites pas trop cuire le gibier.
Ajouter les tomates entières; laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Ajouter 1/4 tasse de farine à l'eau et épaissir; si ce n'est pas assez, ajoutez un peu plus de farine et d'eau.
Ajoutez-le au mélange dans la poêle.
Chauffer à travers.
Servir sur du riz ou des nouilles.
Pour 6 à 8 personnes.
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