Pastel de verduras

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

Calienta el aceite en una sartén o cacerola grande.

Cocine las cebollas, los champiñones y el ajo en aceite durante 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

Agregue las zanahorias, las patatas y el apio.

Agregue la coliflor, las judías verdes y el caldo de verduras.

Deje hervir y luego baje el fuego a fuego lento.

Cocine hasta que las verduras estén apenas tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Sazone con sal y pimienta.

En un tazón pequeño, mezcle la maicena, la salsa de soya y 1/4 taza de agua hasta que la maicena se disuelva por completo.

Agregue las verduras y cocine hasta que la salsa espese, aproximadamente 3 minutos.

Extienda la mitad de la masa para forrar una fuente para hornear de 11x7 pulgadas.

Vierta el relleno en el molde forrado con masa.

Extienda la masa restante, colóquela sobre el relleno y selle y estrie los bordes.

Hornee en horno precalentado durante 30 minutos o hasta que la corteza esté dorada.