Salteado Vegetariano
El salteado vegetariano es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3c. calabacín, 1/2 c. cebollas (más, si se prefiere), 3 c. brócoli, 1 c. zanahorias y 1 c. pimiento morrón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Cortar en rodajas o en juliana todas las verduras.
Sofríe las verduras en aceite de oliva durante 5 minutos; retirar del fuego.
Cubra con la tapa durante 2 minutos.
El calor y el vapor ablandarán las verduras.
Se puede servir sobre arroz o pasta.
Opcional
Se puede agregar una lata de tomates triturados para una comida más sustanciosa.
Sirve 4.
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