Gemüseeintopf
Gemüseeintopf ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 8 kleinen Frühkartoffeln, 3 großen Karotten, 2 bis 3 EL. Olivenöl, 1 kleine Zwiebel, gehackt und 1 Stange Sellerie, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
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Ganze Kartoffeln und Karotten 15 Minuten lang abgedeckt in einen Gemüsedämpfer über kochendem Wasser geben.
Karotten in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden.
Kartoffeln schälen und in 2,5 cm große Würfel schneiden; beiseite legen.
Öl in einem 4-Liter-Topf erhitzen.
Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Brokkoli, Salz, Bouillon und Wasser hinzufügen.
Zum Kochen bringen und dann zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
Zucchini, Limabohnen und Erbsen hinzufügen.
Zum Kochen bringen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Für 2 Personen.
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