Ensalada De Verduras
La ensalada de verduras es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 patatas nuevas grandes, lavadas y peladas, 3 zanahorias grandes, lavadas y peladas, 1 c. judías verdes o amarillas frescas, lavadas y cortadas, 1 taza. guisantes recién pelados y 1/2 cabeza de coliflor fresca, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Corta las patatas y las zanahorias en cubos del tamaño de 2 guisantes.
Cocínelos en agua hirviendo con sal, junto con las judías verdes cortadas y los guisantes, durante unos 6 a 7 minutos.
Deben estar apenas tiernos y aún firmes.
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