Chaudrée de palourdes aux légumes
La chaudrée de palourdes aux légumes est un dîner impressionnant. Composée de 6 petites carottes, 1 grosse pomme de terre, 1 gros oignon, 3 brins de persil et 2 boîtes (8 oz chacune) de palourdes hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Grattez les carottes; annuler.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux; annuler.
Épluchez l'oignon et coupez-le en fines tranches; annuler.
Hachez le persil.
Égoutter les palourdes et réserver le jus; annuler. Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole.
Ajouter les carottes, les pommes de terre, les oignons, les tomates, les haricots de Lima, le sel, le poivre et le thym.
Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Chauffer l'huile dans une poêle; incorporer la farine.
Ajouter le jus de palourde en mélangeant jusqu'à épaississement.
Incorporer le jus de palourde et l'huile au mélange de légumes.
Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Ajouter les palourdes et le persil.
Goûtez pour rectifier les assaisonnements.
🍷 Accords Parfaits
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