Телятина с грибами и перцем

Разогрейте духовку до 350°.

Нагрейте 2 столовые ложки масла в тяжелой большой жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне.

Обвалять телятину в муке, стряхнув излишки.

Добавьте телятину в сковороду и жарьте до коричневого цвета, периодически помешивая (около 5 минут).

Переложите телятину на тарелку с помощью шумовки.

Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в той же сковороде.

Добавьте в сковороду грибы, болгарский перец, орегано, душистый перец и молотый красный перец.

Обжаривайте, пока грибы не начнут подрумяниваться (около 3 минут).

Добавьте вино Марсала и чеснок и варите, пока сковорода не станет почти сухой.

Добавьте телятину и сок из тарелки в сковороду.

Залейте куриным бульоном и доведите до кипения. Накройте крышкой и запекайте в духовке, пока телятина не станет мягкой.

Переставьте на плиту и варите, пока жидкость не загустеет.

Подавайте с рисом.

Обслуживает 4.