Escalope de veau Vélez
L'escalope de veau Velez est un dîner impressionnant. Composé de 8 escalopes de veau, 2 œufs battus, 1 c. sel, 1/4 c. thym frotté et pincée de poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Trempez chaque escalope de veau d'abord dans la farine, puis dans les œufs battus, puis dans un mélange de chapelure, sel, poivre, thym et basilic.
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle.
Faire sauter les escalopes à feu vif environ 2 1/2 minutes de chaque côté.
Garnir chaque escalope de 2 onces de jambon et de 2 pointes d'asperges.
Saupoudrer de fromage râpé et placer sous le gril préchauffé jusqu'à ce que le fromage fonde.
Garnir de quartiers de tomates et d'olives vertes.
Pour 8 personnes.
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