Escalope de veau aux courgettes
L'escalope de veau aux courgettes est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 6 morceaux d'escalope de veau, 2 blancs d'œufs battus, 2/3 c. chapelure fine, 2 c. d'huile et 2 c. tomates en conserve ou sauce tomate, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Trempez les escalopes dans les blancs d'œufs, puis dans la chapelure.
Faire dorer les escalopes dans l'huile; versez l'excès d'huile.
Ajoutez les tomates et l'origan.
Couvrir hermétiquement; laisser mijoter 30 minutes.
Ajoutez les courgettes. Couverture; poursuivre la cuisson 20 minutes.
Donne 6 portions.
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