تشيز كيك فان

يُمزج فتات بسكويت غراهام مع الزبدة المذابة وربع كوب سكر. امزجي المكونات جيداً.

اضغط في مقلاة على شكل زنبرك مدهونة. اخبزيها لمدة 8 دقائق. رائع.

يُمزج نشا الذرة مع ربع كوب من السكر والأناناس. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك السريع حتى يصبح الخليط شفافًا وسميكًا.

يُوزّع خليط الأناناس فوق القشرة.

اخفقي الجبن الكريمي وصفار البيض و3/4 كوب سكر والفانيليا وعصير الليمون في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

يخفق 1 1/2 كوب من القشدة الحامضة مع خليط الجبن حتى يصبح ناعمًا وممزوجًا جيدًا. يخفق بياض البيض ويضاف الملح حتى تتشكل قمم قاسية. أضعاف بياض البيض بعناية في خليط الجبن. لا تخفق، بل امزج جيدًا.

نسكب بعناية فوق خليط الأناناس.

تأكد من قفل المقلاة بشكل آمن.

ضعيها في فرن ساخن (300 درجة) واخبزيها لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج وتكتسب اللون البني. أطفئ الحرارة. باب الفرن مفتوح.

اتركها تبرد في الفرن لمدة 1/2 ساعة.

أخرجه من الفرن.

بارد تماما.

قبل التقديم، أسكبي ما تبقى من الكريمة الحامضة فوق الكيك وزينيه بقشر الليمون.