حساء الجبن المفضل لدى العم إد

يُطهى لحم الخنزير المقدد في فرن هولندي حتى يصبح مقرمشًا. قم بإزالة لحم الخنزير المقدد، واحتفظ بملعقة كبيرة من المرق في الفرن الهولندي.

تفتت لحم الخنزير المقدد وتوضع جانبا.

يُطهى الجزر والمكونات الثلاثة التالية في المرق على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح طريًا ولكن دون أن يتحول إلى اللون البني.

أضف الدقيق مع التحريك حتى يمتزج. يطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار.

أضيفي مرق الدجاج تدريجياً، مع التحريك المستمر.

يُغلى المزيج على نار متوسطة. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 8 دقائق أو حتى تصبح سميكة.

أضيفي الجبن، مع التحريك حتى يذوب.

يُضاف الحليب والشيري والزيتون والفلفل. يُطهى على نار متوسطة حتى يسخن جيدًا.

يرش مع لحم الخنزير المقدد. يُزيّن بالبقدونس إذا رغبت في ذلك.

العائد: أكواب.