Patatas dos veces al horno Deluxe

Prepara y hornea las patatas en horno precalentado a 400 durante 1 hora. Mientras aún están calientes, corta cada papa por la mitad a lo largo.

Coloque la pulpa con cuidado en un tazón grande para mezclar, dejando una cáscara delgada.

Puré de patatas; agregue sal, pimienta, margarina y leche según sea necesario.

Agregue la cebolla, los quesos Cheddar y Jack y las espinacas.

Vuelva a colocar la mezcla de papa en las cáscaras.

Hornee a 400° durante 20 minutos y sirva; o hasta que esté ligeramente dorado; o congelar, envolver individualmente en papel encerado y luego colocarlos en una bolsa Ziploc para congelador.

Retire tantos como sea necesario.

Hornea como antes.

Rinde 12 porciones.