Pommes de terre au four deux fois

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Utilisez une fourchette pour percer la peau des pommes de terre.

Cuire les pommes de terre sans emballage pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, dans le four préchauffé.

Placer le bacon dans une grande poêle profonde.

Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés.

Égoutter, émietter et réserver.

À feu moyen-doux, faire fondre le beurre dans une grande casserole.

Mélanger l'oignon, les champignons, le poivron rouge, la poudre d'ail, le poivre, la ciboulette et le sel.

Cuire lentement, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Ouvrez les pommes de terre au four et, en gardant la peau intacte, versez l'intérieur dans un bol moyen.

Transférer le mélange d'oignons dans le bol.

Incorporer la crème sure.

Versez la moitié du fromage et continuez à mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

À l'aide d'une grande cuillère, remplissez les peaux de pommes de terre avec le mélange.

Garnir de chapelure, du reste du fromage et du bacon.

Remettez les pommes de terre dans le four préchauffé et poursuivez la cuisson environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la garniture soit légèrement dorée.