Schildkrötenwaffeln

In einer großen Rührschüssel Waffelmischung, Ei, Öl, Kakaopulver und Schokoladenstückchen vermischen. Rühren, bis die Mischung glatt ist.

In einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze die Zutaten für die Karamellsauce vermischen und zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren, sobald die Mischung zu kochen beginnt. Weiter schlagen, bis die Mischung leicht dunkler wird und anfängt einzudicken. Vom Herd nehmen und mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.

Ein gefettetes Waffeleisen vorheizen. Gießen Sie eine halbe Tasse Waffelmischung in das Bügeleisen und geben Sie dann eine Viertel Tasse Pekannüsse und ein paar Esslöffel Karamell darauf. Bedecken Sie dies mit einer weiteren halben Tasse Waffelmischung. Waffeleisen schließen und nach Herstellerangaben backen.

Wenn die Waffel die gewünschte Knusprigkeit erreicht hat, auf einen Teller legen. Mit weiteren Pekannüssen, etwas Karamell, einem Klecks Schlagsahne und einer Kirsche obendrauf belegen.

Genießen!