Quartiers de dinde et de fromage

Dans une grande poêle, cuire la dinde, les champignons, l'oignon, le poivron vert, l'origan, les graines de fenouil et l'ail jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rose et que les légumes soient tendres.

Égoutter le liquide.

Incorporer le parmesan.

Verser le mélange dans une assiette à tarte de 9 pouces.

Dans un bol moyen, mélanger les œufs, la ricotta, le persil et 1/4 cuillère à café de poivre.

Étaler sur le mélange de dinde.

Cuire au four, à découvert, au four à 350° pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit pris.

Disposer les tomates sur la cocotte; saupoudrer de fromage américain.

Cuire au four 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Pour 6 personnes.