Gombo de poisson-chat Tupelo
Tupelo Catfish Gumbo est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de filets de poisson-chat avec peau fraîche ou congelée, 1/2 c. céleri haché, 1/2 c. poivron vert haché, 1/2 c. oignon haché et 1 gousse d'ail finement hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Coupez le poisson-chat en morceaux de 1 pouce.
Cuire le céleri, le poivron vert, l'oignon et l'ail dans la graisse jusqu'à tendreté.
Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau.
Mélanger le mélange de légumes, le bouillon, les tomates, le gombo et les assaisonnements.
Couverture; laisser mijoter 30 minutes.
Ajoutez du poisson.
Couverture; laisser mijoter 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsqu'on le teste à la fourchette.
Retirez la feuille de laurier.
Placer 1/4 tasse de riz dans chaque bol à soupe; remplir de gombo.
Rendement
6 portions.
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