トゥトゥロウ
トゥトゥオロウは、チリ、生姜、ニンニク、山のハーブで煮込んだ柔らかい豚肉の塊を使った素朴なイ族スタイルの豚肉料理として扱われます。小さなジャガイモとそば粉のパンケーキが添えられており、ボリュームたっぷりで風味豊かで、テーブルですくうのに十分なソースが付いています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
豚肉を軽く湯通しし、水を切り、軽くカラメル色になるまで鍋で焼き色を付けます。
生姜、ニンニク、唐辛子、花椒、ネギを加え、香りが出るまで炒めます。
醤油、ジャガイモ、部分が隠れるくらいの水を加えて混ぜ、柔らかくなるまで煮ます。
ソースを少し減らして、そば粉のパンケーキや蒸し穀物と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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