तुओ ज़ाफ़ी

मक्के के आटे और बाजरे के आटे को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर चिकना घोल बना लें।

घोल को मध्यम आंच पर पकाएं, मजबूती से तब तक फेंटें जब तक यह एक चिकना लोचदार टीला न बन जाए।

जूट के पत्तों या भिंडी के पत्तों को प्याज, टमाटर, मिर्च, दवादावा और परतदार मछली के साथ उबालें।

सूप को चमकदार और हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर सावधानी से सीज़न करें।

तुओ ज़ाफ़ी को एक टीले का आकार दें और इसे हरे सूप के साथ परोसें।