Forelle Amandine
Forelle Amandine ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 bis 6 frischen oder gefrorenen Forellen in der Pfanne (je etwa 230 g), 1 geschlagenes Ei, 1/4 c. leichte Sahne oder Milch, 1/2 c. Allzweckmehl und 2 EL. Mit Speiseöl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Tauen Sie den Fisch auf, falls er gefroren ist.
Nach Wunsch Knochenforelle. Jahreszeit. Ei und Sahne oder Milch verrühren.
Tauchen Sie den Fisch in Mehl, dann in die Eier-Sahne-Mischung und erneut in Mehl.
In einer großen Pfanne das Öl und 2 Esslöffel Butter erhitzen.
Mit einer Gabel die Forelle in der heißen Ölmischung auf jeder Seite 5 bis 6 Minuten braten, bis sie goldbraun ist und sich der Fisch leicht zerteilen lässt.
In einer Pfanne Mandeln in der restlichen Butter kochen, bis die Nüsse goldbraun sind.
Vom Herd nehmen. Zitronensaft einrühren.
Forelle auf eine Platte legen; Mandelmischung darübergießen.
Für 4 bis 6 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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