Sauce aux triples canneberges

Mélanger le concentré de jus de canneberge et le sucre dans une casserole à fond épais.

Porter à ébullition à feu vif en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Ajouter les canneberges fraîches et séchées et cuire jusqu'à ce que les baies séchées commencent à ramollir et que les baies fraîches commencent à éclater, en remuant souvent, environ 7 minutes.

Retirer du feu et incorporer la marmelade d'orange, le jus d'orange, le zeste d'orange et le piment de la Jamaïque.

Refroidissez complètement.

Couverture; réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 2 heures.

(Peut être préparé 3 jours à l'avance.

Conserver au réfrigérateur.)