Frijoles rojos de Bárbol
Treebeards Red Beans es una cena impresionante. Elaborado con 1 libra de frijoles rojos claros secos, 2 cuartos de galón. agua, 2 cebollas medianas picadas, 2 tallos de apio picados y 1/2 pimiento morrón grande picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Lave los frijoles con agua corriente fría.
Colóquelo en una olla pesada de 5 cuartos.
Cubrir con 2 cuartos de agua.
Deje los frijoles en remojo durante la noche. O cubra los frijoles con 2 cuartos de agua y déjelos hervir.
Reducir el fuego, tapar y hervir 2 minutos.
Apagar el fuego y dejar reposar 1 hora antes de continuar.
No escurrir el agua.
Dos horas antes de servir, agregue la cebolla picada, el apio y el pimiento morrón a los frijoles. Con una cuchara, empuje suavemente las verduras por debajo del nivel del agua.
Tapar la olla y llevar a ebullición.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas.
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