Gâteau au beurre de Sylvebarbe

Préchauffer le four à 350°.

Mélangez 1 œuf légèrement battu avec le mélange à gâteau sec et le beurre pour humidifier la pâte.

Beurrer un moule de 13 x 9 x 2 pouces. Presser le mélange uniformément dans le moule.

Battre le fromage à la crème avec 3 œufs et la vanille jusqu'à consistance crémeuse.

Incorporer progressivement la majeure partie du sucre en poudre, jusqu'à consistance lisse.

Verser sur la croûte.

Cuire au four 35 à 40 minutes à 325° si plat en verre, et à 350° si plat en métal.

(Cela peut prendre plus de temps, 45 à 50 minutes.)

Saupoudrer le reste du sucre en poudre et/ou des noix de pécan.

(Il est également bon de saupoudrer les pacanes sur la croûte avant de verser le mélange liquide sur la croûte.)