Pastel de mantequilla de Bárbol

Precalienta el horno a 350°.

Mezcle 1 huevo ligeramente batido con la mezcla para pastel seco y mantequilla para humedecer la masa.

Engrase un molde de 13 x 9 x 2 pulgadas. Presione la mezcla uniformemente en el molde.

Batir el queso crema con 3 huevos y la vainilla hasta que esté cremoso.

Incorpora la mayor parte del azúcar en polvo gradualmente, hasta que quede suave.

Vierta sobre la base.

Hornee durante 35 a 40 minutos a 325° si es de vidrio y a 350° si es de metal.

(Puede tardar más, entre 45 y 50 minutos).

Espolvoree el resto del azúcar en polvo y/o las nueces pecanas por encima.

(También es bueno espolvorear nueces sobre la corteza antes de verter la mezcla líquida sobre la corteza).