Pâté chinois végétalien de style traditionnel

Mettez les pommes de terre dans une casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition à feu moyen-vif.

Baissez le feu à moyen-doux et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 25 minutes ; vidange.

Incorporer la mayonnaise végétalienne, le lait de soja, l'huile d'olive, le fromage à la crème végétalien et le sel dans les pommes de terre, et écraser avec un presse-purée jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse.

Mettez les pommes de terre de côté.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C) et vaporiser un plat allant au four de 2 litres avec un enduit à cuisson.

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire et remuez l'oignon, les carottes, le céleri, les pois surgelés et la tomate jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 10 minutes.

Incorporer l'assaisonnement italien, l'ail et le poivre.

Réduisez le feu à moyen-doux et émiettez le substitut de bœuf haché végétarien dans la poêle avec les légumes.

Cuire et remuer, en brisant le substitut de viande, jusqu'à ce que le mélange soit chaud, environ 5 minutes.

Étalez le mélange de substituts de viande végétariens au fond du plat allant au four et recouvrez de purée de pommes de terre, en les lissant en une couche uniforme.

Saupoudrer les pommes de terre de fromage de soja râpé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré et que la cocotte soit chaude, environ 20 minutes.