Sablés écossais traditionnels

Tamisez les ingrédients secs dans un grand bol.

Bien mélanger avec une cuillère.

Videz le contenu sur une surface plane et sèche.

Ajoutez le beurre ramolli et incorporez le beurre aux ingrédients secs avec vos mains jusqu'à ce qu'il ressemble à du mastic.

Aplatissez avec vos mains, puis étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Placer sur une plaque à biscuits non graissée et piquer délicatement toute la surface avec une fourchette; cuire au four préchauffé à 325° pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer, puis réduire la température à 300° et cuire encore 30 minutes.

Retirer du four.

Coupez-le en carrés de 2 pouces ou un semblant de celui-ci et remettez-le dans un four refroidissant pour terminer le processus.