伝統的なラームシュニッツェル
伝統的なラームシュニッツェルは、わずか 45 分で準備できる比較的簡単なディナーです。バター、玉ねぎ、玉ねぎ、にんにく、辛口赤ワインを使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味わいをお届けします。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
👨🍳 作り方
シャンパン 1 本 フルーティーなアイスクリームデザート お好みで 作り方: 重いフライパンで中火にかけ、肉の両面に焼き色を付け、同時に玉ねぎとにんにくを炒めます。玉ねぎが色づき始めたら、赤ワイン大さじ 2 を加え、調理を続けてワインの液体を減らします。
この手順をさらに 4 回繰り返します。
（赤ワインは約250～300mlを使用します） 最後に加える赤ワインを半分だけ減らし、クレームフレッシュまたは生クリームを加え、だまにならないように頻繁に混ぜます。
火を弱め、透明なスープを加えて煮ます。
コショウと塩を加えて味を調えます。やりすぎないでください。ラーム（クリーム）が減ってかなり濃厚になったら、スライスしたキノコを加えます。
火を止めて鍋を取り出します。
（キノコを加えるとラームが薄くなるので、キノコを加える前にラームが濃厚であることを確認してください）。よくかき混ぜ、パンに蓋をし、数分間休ませます。
ご飯の上にトマトサラダを添えたり、麺の上にグリーンサラダを添えてお召し上がりください。
楽しい食事の締めくくりには、アイスシャーベットとグラスシャンパンをお楽しみください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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