Name: पारंपरिक किम्ची
Prep time: 150 min
Yield: 24
Ingredients: 1 head नापा पत्तागोभी, कतरी हुई और धोई हुई; 1 छोटी मूली, घनाकार; स्वादानुसार मोटा नमक; 6 cloves लहसुन, छिला हुआ; 1 छोटा सफेद प्याज; 1 (1 inch) piece ताजा अदरक; 1 tablespoon चावल का सिरका; 1/4 cup पानी, या आवश्यकतानुसार; 1 पका हुआ ख़ुरमा, कटा हुआ; 1 ककड़ी, कटा हुआ (वैकल्पिक); 3 मध्यम हरा प्याज, कीमा बनाया हुआ; 1 pinch लाल मिर्च के गुच्छे, या स्वाद के लिए

पारंपरिक किम्ची

⏱️ 2h 30m में तैयार 🥄 तैयारी 2h 30m 👥 24 सर्विंग 👁️ 23 बार देखा

यदि आपको प्रामाणिक कोरियाई व्यंजन पसंद हैं, तो आप अपनी खुद की किमची बनाने में अपना हाथ आज़माना चाहेंगे; यह उतना जटिल या समय लेने वाला नहीं है जितना आप सोच सकते हैं। किम्ची एक किण्वित व्यंजन है, यह जितना अधिक पुराना होगा इसका स्वाद उतना ही बेहतर होगा, चीनी के साथ भी। यदि आप चाहें तो सेब के स्थान पर ख़ुरमा का प्रयोग करें। यदि आप इसे अगले ही दिन परोसना चाहते हैं, तो फ्रिज में न रखें।