Salade de fruits mélangés
La salade de fruits mélangés est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/2 c. sucre, 1/4 c. vinaigre d'estragon, 2 c. eau, 1 c. sel de céleri et 1 c. paprika, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Pour faire la vinaigrette, mélanger le sucre, le vinaigre et l'eau dans une casserole.
Chauffer et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Incorporer le sel de céleri, le paprika et la moutarde.
Ajouter l'huile en filet, en battant au batteur électrique jusqu'à épaississement.
Couvrir et réfrigérer.
Pelez et coupez l'orange et le pamplemousse en réservant le jus.
Peler et trancher la banane.
Badigeonner avec les jus d'agrumes réservés.
Annuler.
Dans un grand bol à salade, mélanger la laitue et la scarole.
Disposer l'orange, le pamplemousse, la banane, l'avocat et les raisins en cercle sur la laitue. Verser la vinaigrette réfrigérée.
Remuer pour enrober les fruits et légumes. Donne 6 à 8 portions.
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