Name: Sopa De Tortilla
Ingredients: 1 tbsp. aceite vegetal; 12 tortillas de maíz, cortadas en tiras; 2 tbsp. chile en polvo; 1/2 tsp. pimienta de cayena; 1 tbsp. de pimentón; 1 1/2 tbsp. comino; 1 tbsp. ajo, picado; 2 hojas de laurel; 1 cebolla mediana, picada; 1 pimiento morrón, cortado en cubitos; 1/2 bunch hojas de cilantro, picadas; 5 tomates medianos, cortados en cubitos; 2 qt. caldo de pollo; 1 limón, jugo; sal y pimienta al gusto; 1/2 c. queso cheddar rallado; 1 aguacate, pelado y cortado en cubitos; 1 c. pechuga de pollo cocida y desmenuzada

Sopa De Tortilla

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La sopa de tortilla es una cena impresionante. Elaborado con 1 cucharada. aceite vegetal, 12 tortillas de maíz cortadas en tiras, 2 cdas. chile en polvo, 1/2 cucharadita. pimienta de cayena y 1 cucharada. pimentón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.

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👨‍🍳 Instrucciones

Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega las tortillas, el chile en polvo, la pimienta de cayena, el pimentón, el comino, el ajo y las hojas de laurel y saltea durante 10 minutos.

Agrega la cebolla, el pimiento rojo y el cilantro; cocine 5 minutos.

Agrega los tomates y cocina 5 minutos.

Agregue el caldo de pollo y cocine por 45 minutos.

Agrega el jugo de limón y sazona con sal y pimienta.

Licue la sopa en una licuadora a temperatura media.

Vierta la sopa en 8 tazones.

Adorne con queso cheddar, pollo y aguacates.

Sirve 8.

Contiene por porción: 393 calorías; 10 gramos de grasa y 94 mg. sodio.

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