Ensalada De Tortellini Y Pesto

Name: Ensalada De Tortellini Y Pesto
Yield: 6
Ingredients: 1 (9 ounce) package tortellini de queso; 1 pimiento rojo pequeño, cortado en juliana; 3/4 cup floretes de brócoli, blanqueados; 1/3 cup zanahorias ralladas; 1/3 cup aceitunas verdes sin hueso; 1 clove ajo, picado; 1/2 cup mayonesa; 1/4 cup pesto de albahaca preparado; 1/4 cup leche; 2 tablespoons queso parmesano rallado; 1 tablespoon aceite de oliva; 1 tablespoon vinagre blanco destilado; 1 bunch hojas de espinacas frescas

👥 6 porciones 👁️ 34 vistas

Maravillosa ensalada de pasta. Tan diferente del aderezo italiano para ensaladas de pasta. Guarnición o plato principal muy abundante para el almuerzo. Verduras crujientes y rica salsa pesto.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Pasta

📊 Resumen

Porciones 6

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 383

% Valor Diario*

Grasa total 27.3g 35%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 615mg 27%

Carbohidratos totales 26.1g 9%

Fibra dietética 3.5g 13%

Azúcares totales 3.1g

Proteína 11.2g 22%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Coloque los tortellini en la olla y cocine de 7 a 8 minutos, hasta que estén al dente.

En un tazón grande, mezcle los tortellini cocidos, el pimiento rojo, el brócoli, las zanahorias, las aceitunas y el ajo.

En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa, el pesto, la leche, el queso parmesano, el aceite de oliva y el vinagre.

Vierta sobre los tortellini y las verduras y revuelva suavemente para cubrirlos.

Cubra y coloque en el refrigerador durante 1 hora, hasta que esté frío.

Sirva sobre hojas de espinaca.