Frire Topshe
Topshe Fry est une collation bengali composée de mangue entière marinée avec du citron, du gingembre, de l'ail et du curcuma, puis trempée dans une pâte à base de farine de gramme et frite croustillante. Servir le poisson doré chaud avec une salade ou du dal.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Nettoyez le dessus du poisson et faites-le mariner avec du jus de citron, du gingembre, de l'ail, du curcuma, du sel et du piment vert.
Fouetter la farine de pois chiches, la farine de riz, les graines de nigelle et l'eau dans une pâte à enrober.
Faites chauffer l'huile de moutarde jusqu'à ce qu'elle brille, puis plongez chaque poisson dans la pâte.
Faites frire le poisson enrobé jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante des deux côtés.
Bien égoutter et servir chaud avec du concombre, de l'oignon et un filet de citron.
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