शीर्ष शेफ जूनियर साइट्रस सैल्मन बर्गर

डिल सिट्रस एओली: सभी सामग्रियों को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर अलग रख दें।

बर्गर: सैल्मन को 2-इंच (5-सेमी) टुकड़ों में काटें। 1⁄3 सैल्मन को एक खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें और नीचे की ओर से खुरचते हुए प्रक्रिया करें, जब तक कि मिश्रण बहुत चिकना और पेस्ट जैसा न हो जाए। बचा हुआ सैल्मन डालें और 4-5 बार पीसें जब तक कि टुकड़े 1⁄4 इंच (6 मिमी) से बड़े न हो जाएं (ध्यान रखें कि यह बहुत चिकना न हो)। एक बड़े कटोरे में डाल दो.

धीरे-धीरे साइट्रस जेस्ट, जूस, चिव्स और नमक डालें। 4 बर्गर पैटीज़ का आकार दें।

मध्यम आंच पर एक कच्चे लोहे की कड़ाही में 1 1/2 चम्मच तेल गरम करें। तेल गर्म होने पर पैन में सैल्मन बर्गर डालें। पकने तक प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक भूनें।

संयोजन: 4 बन्स के तल पर लगभग 1 बड़ा चम्मच डिल सिट्रस एओली फैलाएं। प्रत्येक बन पर एक बर्गर रखें, फिर ऊपर से टमाटर, एवोकाडो और बटर लेट्यूस डालें।

आनंद लेना!