Soupe tomates-épinards
La soupe tomates-épinards est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive, 1 botte d'oignons verts hachés (y compris les fanes), 2 c. feuilles de basilic séchées, écrasées ou 2 c. basilic frais haché, 2 c. persil haché et 2 gousses d'ail hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Dans une casserole de 3 litres, à feu vif, porter à ébullition tous les ingrédients, sauf les pâtes.
Réduire le feu à doux.
Couverture; laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter les pâtes sèches à la soupe.
Laisser mijoter encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
Ajoutez plus d'eau si nécessaire.
Donne 6 portions ou 6 tasses.
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