Aspic de crevettes aux tomates

Saupoudrer la gélatine sur l'eau froide.

Incorporer le sucre, le sel, le jus de citron et le jus de tomate chaud jusqu'à ce qu'il soit dissous.

Ajouter les crevettes, le céleri, l'oignon et les olives.

Verser dans le moule et laisser reposer toute la nuit. Au moment de servir, mettre dans l'eau chaude quelques secondes et démouler sur une assiette. Disposez les salades vertes à l’extérieur et servez-les avec un accompagnement de vinaigrette.