Soupe aux tomates Primavera
La soupe aux tomates Primavera est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive, 1 c. champignons frais tranchés, 1/2 c. oignon haché, 1/2 c. poivron rouge ou vert haché et 1/2 c. carottes tranchées finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Chauffer l'huile dans une grande casserole.
Ajouter les champignons, l'oignon, le poivron, les carottes et le céleri; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit presque tendre.
Ajouter les courgettes; cuire 1 minute.
Incorporer l'eau, les tomates et le bouillon de bœuf; porter à ébullition.
Incorporer les pâtes non cuites; porter à ébullition.
Cuire, en remuant de temps en temps, 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Servir avec du parmesan.
Donne environ 6 portions.
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