Tomatenkonserven

Tomaten waschen und trocknen; in Scheiben oder Stücke schneiden und Kerne entfernen (falls gewünscht).

Tomaten und Zucker schichtweise in den Wasserkocher geben; stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Ein paar Minuten kochen.

Fügen Sie dünn geschnittene Zitrone hinzu (entfernen Sie die Kerne) und salzen Sie; kochen, bis es dick ist.

Langsam kochen und oft umrühren.

Zimt kann hinzugefügt werden.

In klare, heiße Dosen füllen und verschließen.

Bei Bedarf können rote oder gelbe Tomaten verwendet oder gemischt werden, um eine hübsche Farbe zu erzielen.