トマトパブダ
トマト パブダは、生姜、クミン、青唐辛子、マスタード オイルを加えた赤オレンジ色のトマト グレービーソースでパブダ全体を煮るベンガルのフィッシュ カレーです。マスタードパブダよりも明るくピリッとした味わいです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
パブダをターメリックと塩で味付けし、マスタードオイルで軽く焼き、取り出します。
生姜、クミン、刻んだトマト、青唐辛子をトマトが崩れるまで煮ます。
水を加えて緩めの赤オレンジ色のグレービーソースを作り、必要に応じて塩とひとつまみの砂糖でバランスを整えます。
魚を戻して、魚全体が損なわれないように軽く煮ます。
最後にコリアンダーを添えて、ご飯と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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