Tomaten-Knoblauch-Brot

Im Mixer 1 Tasse Tomatensaft und die Datteln verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

In eine große Rührschüssel geben und den restlichen Saft hinzufügen. Streuen Sie die Hefe in eine Schüssel und rühren Sie, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Knoblauchsalz und italienische Gewürze einrühren.

Fügen Sie das Vollkornmehl und so viel ungebleichtes Mehl hinzu, dass ein ziemlich fester Teig entsteht. Gut durchkneten.

In eine mit Pam besprühte Schüssel geben.

Mit einem feuchten Tuch abdecken und gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

Schlag nieder; zu Broten formen.

In zwei große Kastenformen (die leicht mit Pam besprüht wurden) geben und bis zur doppelten Menge aufgehen lassen.

Bei 375° etwa 1 Stunde backen.