Ensalada De Crutones De Tomate

Precalienta el horno a 350°.

Mezcle los cubos de pan con aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta.

Colóquelos en una sola capa sobre una bandeja para hornear; tueste durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté dorado.

Retirar y enfriar; reservar. Coloque los tomates en un tazón grande para servir.

Pelar, cortar por la mitad a lo largo y quitarles las semillas a los pepinos.

Cortar en trozos de 1 pulgada.

Agréguelo a los tomates, junto con las chalotas, el perejil, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, la sal y la pimienta.

Justo antes de servir, agrega los cubitos de pan tostado; revuelva bien.

Divida la rúcula en platos para servir; cubra con ensalada.