Gerösteter Kokosnusskuchen
Gerösteter Kokosnusskuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 geschlagenen Eiern, 1 1/2 c. Zucker, 1/2 c. Butter oder Margarine, geschmolzen, 4 TL. Zitronensaft und 1 TL. Vanille liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Die ersten 5 Zutaten gründlich vermischen; Kokosnuss unterrühren.
Die Füllung in die ungebackene Teighülle füllen.
Bei 350° 40 bis 45 Minuten backen oder bis das Messer, das in der Mitte zwischen Mitte und Rand eingesetzt wird, sauber herauskommt.
Vor dem Servieren abkühlen lassen.
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