Pequeños bollitos de crema (porciones: 12. Tiempo de preparación: 1 hora).

Coloque la mantequilla en agua y déjela hervir.

Tamizar la harina con sal y agregar a la mezcla de mantequilla.

Cocine, revolviendo vigorosamente, hasta que la masa se despegue de los lados del molde y forme una bola.

Retirar del fuego. Incorpora los huevos, uno a la vez.

Deje caer una cucharadita redondeada sobre una bandeja para hornear bien engrasada.

Hornee a 425° durante 10 minutos, luego a 350° durante 20 minutos.