Pastel de mantequilla de maní de Tim

Combine el azúcar en polvo y la mantequilla de maní. Licue hasta que la apariencia sea la de una mezcla para galletas. Extienda sobre la mitad de la mezcla sobre la base del pastel. Combine el azúcar blanca, la sal y la maicena; agregue la leche escaldada y mezcle bien. Vierta pequeña cantidad

Sobre las yemas de huevo batidas y mezclar bien, luego volver a la mezcla de leche. Cocine a baño maría hasta que la mezcla espese. Agrega la mantequilla y la vainilla. Vierta la mezcla en la base del pastel. Cubra con merengue y espolvoree el resto de la mezcla de mantequilla de maní encima. Hornear a 325° hasta que el merengue esté dorado.