تيفاني لحم الخنزير بعقب

دحرجة لحم الخنزير في الفلفل حتى تتغطى بالكامل بالفلفل الأسود.

تحضير الفحم في الشواية المغطاة، على شكل دائرة؛ قم بترتيب الفحم عندما يكون ساخنًا حتى لا يكون الفحم فوق الفحم.

قم بتدخين المؤخر لمدة 30 دقيقة تقريبًا لكل رطل، حتى ينفصل عن العظام أو حتى ينضج.

يُضاف الصلصة المصنوعة من عصير الليمون وصلصة مور ومسحوق الثوم خلال آخر 30 دقيقة على الشواية.

تقطع وتقدم مع الصلصة المفضلة.